โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:8 ปีที่ผ่านมา
ห้องเย็น Cold Room คืออะไร? และมีความสำคัญกับอุตสาหกรรมอาหารอย่างไร? การเก็บรักษาอาหารที่อุณหภูมิต่ำแต่สูงกว่าจุดเยือกแข็งของอาหาร อุณหภูมิที่ใช้ในการแช่เย็นอาหาร อยู่ระหว่าง -3 ถึง 7 องศาเซลเซียส ซึ่งอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับเก็บรักษาอาหารแต่ละชนิดจะแตกต่างกัน การเก็บรักษาในห้องเย็น (Cold Room) ใช้สำหรับเก็บรักษาอาหารที่เสื่อมเส…